为进一步增强农村集体聚餐食品安全，保障广大农村人民群众的生命健康安全。近日，区市场监管局常乐分局联合常乐镇食安办召开农村集体聚餐食品安全知识线下培训。

会上，常乐分局工作人员从农村集体聚餐场所及其设施设备要求，加工制作人员健康要求和个人卫生要求，食品进货查验要求及贮存要求，农村集体聚餐食品加工过程控制要求，餐饮具清洗消毒要求，食品留样要求等9个方面进行了针对性的培训。并特别提醒农村集体聚餐活动的留样要求，每个餐次食品成品都要留样，留样时间为在冷藏条件下保存48小时以上，留样量不少于125克，留样冰箱要专用。会后，还对参训人员进行了测试，并现场颁发培训合格证。

会议强调，农村集体聚餐食品安全关系到千家万户，关系到人民群众的身体健康和生命安全，一定要提高思想认识，加强食品安全知识学习，共同维护好常乐辖区食品安全。