寒风至，转眼又到了一年中最适合吃羊肉的季节。这段时间，位于临江新区的福禄寿家庭农场可谓门庭若市，运羊车辆络绎不绝，农场上下忙得不亦乐乎。

福禄寿家庭农场成立于2021年，农场总面积约900亩，以山羊养殖为主。目前，农场共有羊棚13个，山羊存栏量8000只。农场的前身是一家出售羊肉的小型农企，在长期经营中，该农企因货源质量参差不齐而饱受困扰，发展一度停滞不前。“与其四处寻找优质的货源，不如自行养殖更加放心。”农场主万建芳说。

农场刚起步，该如何把羊养好呢？农场主想到了外出学习。他们派管理人员去全国各地的优秀养殖基地参观，将先进的养殖方式带回来，再结合农场的实际进行改造、升级。上海的养殖企业舍弃传统砖房，使用设施大棚搭建羊棚，达到冬暖夏凉的效果。于是农场综合考量本地天气、田块规模、建设成本等因素后，照搬该企业的建设模式，安排专业施工团队搭建了一排排宽敞且自动化程度高的设施大棚，为羊群创造了舒适的生长环境。农场还借鉴省内大型养殖基地的基础设施用材，选用金属脚手架搭建围栏，而非使用常规的木栅栏、铁栅栏。万建芳指着围栏上的卡扣介绍：“这个围栏的高度可根据羊的体积大小随时调整，保证羊群拥有自在的活动空间。”

在年复一年的养殖中，农场自己也摸索出了一些独有的养殖秘诀，循环养殖便是秘诀之一。农场利用羊棚周边的闲置田块种植农作物，为羊群提供丰富的草料，而羊群的粪便作为有机肥，施用于农作物生长田块，实现绿色、低碳、高效的养殖目标。

农场另一个重要的养殖秘诀是科学运用“药食同源”“治未病”理念，在羊群室外活动区种植了鱼腥草、板蓝根等中草药，羊群在觅食过程中或多或少摄入这些中草药。“这样的饮食方式让我们的羊都很活泼、很健康。”万建芳自豪地说。

在销售方面，农场除了外销活羊外，还自行屠宰加工，将整羊分解成羊蹄、羊排、羊胸肉等，并进行真空包装；或请厨师掌勺做成红烧羊肉或白切羊肉，再用礼盒盛放，销往江浙沪地区。农场的年销售额连年上涨，2023年突破30万元。

这些年，通过内外兼修、延伸产业链，农场发展日益成熟，先后斩获区级示范家庭农场、市双学双比示范基地、省巾帼现代农业科技示范基地、南京农业大学科研示范基地、省农业工程学会种养结合核心示范基地等荣誉，一跃成为海门养殖产业的“领头羊”。

农场在持续做大做强的同时，还自觉担负起社会责任，参与到纯种海门山羊的保种扩繁工作中，与南京农业大学、海门山羊研究院共同合作，开展海门山羊胚胎移植，将纯种海门山羊胚胎移植到波尔多山羊的体内进行繁殖。“福禄寿家庭农场非常配合我们的工作，我们去年在这里做了第一批胚胎移植，共移植了74只受体，有50多只母羊怀孕，今年预计将移植80只受体，怀孕数量估计会更多。”南京农业大学副教授、海门山羊研究院副院长万永杰说。目前，农场通过自繁、引种等方式，共存栏纯种海门山羊500只。万建芳坦言，虽然纯种海门山羊的保种工作很辛苦，但是会一直坚持下去。