坐落于常乐镇的颐生酒厂始于1894年，由清末状元、中国著名实业家、教育家、爱国主义者张謇先生创办，已有100多年历史。作为一家百年老字号企业，其肩膀上所承载的不仅仅是盈利，更是传承一种历史文化与传统技艺……

前日，记者走进颐生酒厂，负责人张泉汇领着记者一边走一边介绍，这里有多栋建筑有着百年历史。“像眼前这栋2016年建成的‘颐生酒文化博物馆’，其原建筑为民国时期常乐警察署，新中国成立初期为海门党校礼堂。如今，该馆主要介绍颐生酒创办人张謇、企业发展阶段、颐生品牌内涵、产品独特工艺、文化传承等内容，陈列清末及民国时期的珍贵文物、传统酿酒工具与实物藏品等，系统而详实地展现了颐生酒的百年沧桑历史，是深入了解颐生酒文化的重要窗口。”张泉汇告诉记者。

张謇1892年高中状元前两年，营建了敦裕堂，后又建西厢房和柳西草堂。限于当时经济条件，楼房开间是不规则的，用材也较普通，加上三兄（张詧）回家，住房偏紧，1896年在老宅下首建“营西宅”，即状元府“扶海垞”。民国时期，该宅曾为张徐女校所用。1946年前后，底层楼底龙骨均已腐朽，翻修维护后，为颐生酿造厂使用至今。据史料记载，状元府总用地约为76亩，南北约280米，东西北边约180米，南边沿河220米。颐生酒厂便坐落于状元府宅西，以前店后做的经营方式运营，当时的窖池、车间、酒窖等设施得以完整保留。

“这些老建筑是颐生酒厂有形的传承。在修缮中，我们尽可能做到修旧如旧，保留他的‘历史韵味’。”张泉汇介绍说：“比如颐生酒体验馆原建筑为米酒酿造车间，改造过程中保存其木梁结构，彰显古韵风味。在展区，自清末至今，颐生酒出产过的各系列产品都收藏于馆中，穿梭于“时光回廊”间，可领略颐生酒100多年的兴荣与发展。同时，你可以根据个人口味，在专业调酒师的指导下调制一款专属于自己的佳酿，在陶艺馆选购或者亲手制作一只酒瓶，封存一壶好酒作为此行独特的纪念品。”

如今，颐生酒厂拥有42口百年以上的老窖池，始建于清光绪二十七年（1901年）。自建窖以来，均保持原貌、原址、传统工艺并连续使用，是国内较为少数的至今仍持续酿造白酒的百年窖池群。张泉汇说：“我们企业使命是‘百年颐生，传承千载’，比起产能和盈利，我们的梦想与责任是一种文化、一种技艺的传承。”