工人正在投喂草料。记者朱宇秋摄

5月14日，记者走进海门街道三江村的福源奶牛场，一排排整洁的牛舍映入眼帘，一头头健壮的黑白花奶牛正悠闲地嚼着草料，工人们正忙碌地挤奶、喂养、清洁……这里没有轰鸣的自动化设备，却凭借着养殖户的悉心照料，让450头奶牛在60多亩土地上，每日产出带着乡土温度的新鲜奶源。

养殖场内，分为奶牛饲养区、休息区和挤奶区。奶牛饲养区主要用来饲养后备发育的小牛；休息区内铺设有天然秸秆垫床，牛群在其中悠闲反刍；挤奶区依旧延续人工操作，挤奶工人熟练完成挤奶流程后，新鲜乳汁通过管道直接输送进冷藏罐中。场内虽未设置复杂分区，却通过精细化管理，实现饲料调配、疫病防控等基础环节的有序运转。

“我们从选种到喂养都是老把式，但是奶牛食用的苜蓿草却是进口的，牛儿吃得踏实，产的奶也让人放心。”福源奶牛场负责人钱来其介绍说，喂养奶牛的饲料沿用传统经验把控配比，以本地种植的玉米、牧草为主食，搭配少量进口苜蓿草补充营养，不掺杂任何添加剂，这样奶牛所产出来的奶不仅量多，质量也会更高。“我们每日对奶牛场进行三次清扫，保证环境整洁。同时，还会定期给奶牛进行检疫，保障奶牛健康。”钱来其边向记者展示检疫证书边说。

据了解，福源奶牛场每日进行3次人工挤奶，产出的鲜奶经冷藏罐暂存后，由光明乳业专用冷链车每日定点收购，24小时内即可进入城市加工环节。牧场日均产奶约8吨，年供应量超2500吨。但近几年，受乳制品市场需求疲软影响，牛奶产能过剩，导致部分鲜奶需临时转售给周边散户。面对产能过剩困境，福源牧场负责人钱来其坦言：“我们必须跳出‘等订单’的惯性思维，创立属于自己的本土品牌。”目前，牧场正筹备注册“福源鲜奶”商标，尽管转型之路充满挑战，但这座乡村牧场正以“小而精”的差异化策略，在市场浪潮中寻找属于自己的生存空间。